Dove Mangiare a Edimburgo

Edimburgo è molto più della cucina da pub che ci si aspetta: una scena gastronomica sorprendente, con più ristoranti stellati Michelin per abitante che in quasi ogni altra città britannica, concentrati soprattutto nell'ex quartiere portuale di Leith. Ma la città resta anche il regno dell'haggis, del fish & chips e dei pub storici dove assaggiare whisky scozzese davanti al camino.

Ristoranti e locali consigliati

Mercati e street food

• Stockbridge Market – Il mercato domenicale del quartiere, tra street food, formaggi locali e prodotti a km zero, in un'atmosfera da villaggio
• Grassmarket – Ai piedi del Castello, concentra pub storici e ristoranti informali dove assaggiare piatti scozzesi in un'atmosfera conviviale
• Whisky bar – In tutta la Old Town numerosi bar propongono degustazioni guidate di whisky scozzese, spesso abbinate a piccoli assaggi gastronomici

Specialità scozzesi da non perdere

• Haggis, neeps and tatties – Il piatto nazionale scozzese: sacchetto di frattaglie di agnello, avena e spezie, servito con purè di rapa e patate
• Cullen Skink – Zuppa densa di pesce affumicato, patate e cipolle, tipica delle coste scozzesi
• Fish & Chips – Pesce in pastella fritto con patatine, spesso accompagnato dalla tipica "chippy sauce" agrodolce
• Whisky scozzese – Il distillato simbolo della Scozia: da assaggiare puro o in una degustazione guidata nei numerosi whisky bar cittadini

Consigli Urban Weekend

• La cucina scozzese moderna è più raffinata di quanto ci si aspetti: Leith concentra la maggior parte dei ristoranti stellati Michelin della città
• Molti pub offrono formule pranzo a prezzo fisso, spesso sotto le £15, ottime per assaggiare i classici scozzesi senza spendere troppo
• La mancia non è obbligatoria ma apprezzata: circa il 10% del conto nei ristoranti con servizio al tavolo
• Prenota con largo anticipo i ristoranti stellati di Leith, soprattutto nei weekend e durante l'Edinburgh Festival Fringe di agosto
• La valuta è la Sterlina britannica (£): quasi tutti i locali accettano carte, ma è utile avere un po' di contante per i mercati