Dove Mangiare a Copenaghen

Copenaghen è una delle capitali gastronomiche del nord Europa: qui si mangia bene a ogni ora, dallo smørrebrød dei vecchi caffè ai burger artigianali, dai mercati coperti ai ristoranti sul canale con vista Nyhavn. La cucina danese è diretta, stagionale e senza fronzoli — esattamente come la città.

Ristoranti consigliati

Mercati e street food

• Torvehallerne: il mercato coperto più bello di Copenaghen, vicino a Nørreport. Due padiglioni con stand di prodotti freschi, smørrebrød, caffè di specialità, pesce affumicato e dolci danesi.
• Reffen Street Food: grande mercato all'aperto a Refshaleøen, aperto da maggio a settembre. Decine di cucine del mondo, tavoli sul porto, birre artigianali e un'atmosfera informale e vivace.
• Papirøen (Copenhagen Street Food): classico mercato urbano nei pressi di Christianshavn, ideale per un pranzo veloce e vario.
• Hot dog danesi: i chioschi rossi con il polser (wurst danese) sono un'istituzione. Si trovano ovunque in città — l'hot dog con cipolle fritte, cetrioli e senape è imperdibile.

Piatti da non perdere

• Smørrebrød: pane di segale scuro con condimenti generosi — aringa, gamberetti, roast beef, uova. Il pranzo tradizionale danese per eccellenza.
• Frikadeller: polpette di maiale e vitello, servite con purè e marmellata di mirtilli rossi.
• Rødgrød med fløde: dessert tradizionale a base di frutti di bosco rossi con panna. Vale la pena provarlo almeno una volta — e provare a pronunciarlo.
• Pastry danese: le wienerbrød (brioches danesi) sono un'arte. La migliore colazione possibile con un caffè filtro.

Consigli Urban Weekend

• Il pranzo è il momento migliore per lo smørrebrød: i migliori café lo servono solo fino alle 14:00
• Copenaghen è cara: un pasto in un ristorante medio costa più che in Italia, ma i mercati coperti offrono ottime alternative a prezzi ragionevoli
• Prenotare è quasi sempre consigliato per i ristoranti sopra i €35 — soprattutto nel weekend
• Per Noma la lista d'attesa può essere di mesi: se è un obiettivo, prenotate prima della partenza
• Birra artigianale danese: i microbirrifici locali (Mikkeller, To Øl) sono distribuiti in molti bar — vale la pena assaggiare